1. कैप्सूल (Capsule) का आवरण किसका बना होता है?
⭕ A. प्रोटीन का
⭕ B. अंडे के छिलके का
⭕ C. सेल्यूलोज का
⭕ D. स्टार्च का
📚 व्याख्या:
कैप्सूल एक प्रकार का जीवाणु संरचना होती है जो बैक्टीरिया के बाहरी भाग में पाई जाती है।
🔹 यह मुख्यतः प्रोटीन या पॉलीसैकेराइड से बनी होती है,
🔹 इसका कार्य बैक्टीरिया को सुरक्षा देना और शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली से बचाना होता है,
🔹 यह रोगजनक बैक्टीरिया में अधिक पाई जाती है।
कैप्सूल एक प्रकार का जीवाणु संरचना होती है जो बैक्टीरिया के बाहरी भाग में पाई जाती है।
🔹 यह मुख्यतः प्रोटीन या पॉलीसैकेराइड से बनी होती है,
🔹 इसका कार्य बैक्टीरिया को सुरक्षा देना और शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली से बचाना होता है,
🔹 यह रोगजनक बैक्टीरिया में अधिक पाई जाती है।
👉 इसलिए सही उत्तर है: A. प्रोटीन का
2. शहद का प्रमुख घटक कौन सा है?
⭕ A. ग्लूकोज
⭕ B. सुक्रोज
⭕ C. माल्टोज
⭕ D. फ्रक्टोज
📚 व्याख्या:
शहद में प्रमुख रूप से दो प्रकार की शर्कराएँ पाई जाती हैं: ग्लूकोज और फ्रक्टोज।
🔹 इनमें फ्रक्टोज की मात्रा सबसे अधिक होती है,
🔹 फ्रक्टोज एक सरल शर्करा (Monosaccharide) है,
🔹 यह शहद को प्राकृतिक मिठास प्रदान करता है और ऊर्जा का अच्छा स्रोत है।
शहद में प्रमुख रूप से दो प्रकार की शर्कराएँ पाई जाती हैं: ग्लूकोज और फ्रक्टोज।
🔹 इनमें फ्रक्टोज की मात्रा सबसे अधिक होती है,
🔹 फ्रक्टोज एक सरल शर्करा (Monosaccharide) है,
🔹 यह शहद को प्राकृतिक मिठास प्रदान करता है और ऊर्जा का अच्छा स्रोत है।
👉 इसलिए सही उत्तर है: D. फ्रक्टोज
3. निम्नलिखित में कौन-सी शर्करा तत्काल ऊर्जा प्रदान करती है?
⭕ A. लैक्टोज
⭕ B. सेल्यूलोज
⭕ C. माल्टोज
⭕ D. ग्लूकोज
📚 व्याख्या:
ग्लूकोज एक सरल शर्करा (Monosaccharide) है जो शरीर को तत्काल ऊर्जा प्रदान करती है।
🔹 यह रक्त में आसानी से अवशोषित हो जाती है,
🔹 कोशिकाओं को ATP (Energy) बनाने में सीधे प्रयोग होती है,
🔹 थकावट, बेहोशी या कमजोरी की स्थिति में ग्लूकोज तुरंत दिया जाता है।
ग्लूकोज एक सरल शर्करा (Monosaccharide) है जो शरीर को तत्काल ऊर्जा प्रदान करती है।
🔹 यह रक्त में आसानी से अवशोषित हो जाती है,
🔹 कोशिकाओं को ATP (Energy) बनाने में सीधे प्रयोग होती है,
🔹 थकावट, बेहोशी या कमजोरी की स्थिति में ग्लूकोज तुरंत दिया जाता है।
👉 इसलिए सही उत्तर है: D. ग्लूकोज
4. प्रोटीन बनाने के लिए कितने एमिनो अम्ल आवश्यक होते हैं?
⭕ A. 10
⭕ B. 15
⭕ C. 20
⭕ D. 25
📚 व्याख्या:
प्रोटीन अमीनो अम्लों की एक श्रृंखला होती है।
🔹 जीवों के शरीर में कुल 20 प्रकार के अमीनो अम्ल पाए जाते हैं,
🔹 इन्हीं से सभी प्रकार के प्रोटीन का निर्माण होता है,
🔹 इनमें से कुछ आवश्यक (essential) अमीनो अम्ल होते हैं जो भोजन से प्राप्त होते हैं।
प्रोटीन अमीनो अम्लों की एक श्रृंखला होती है।
🔹 जीवों के शरीर में कुल 20 प्रकार के अमीनो अम्ल पाए जाते हैं,
🔹 इन्हीं से सभी प्रकार के प्रोटीन का निर्माण होता है,
🔹 इनमें से कुछ आवश्यक (essential) अमीनो अम्ल होते हैं जो भोजन से प्राप्त होते हैं।
👉 इसलिए सही उत्तर है: C. 20
5. प्रोटीन को निम्नलिखित में से क्या माना जाता है?
⭕ A. शरीर का निर्माण करने वाला
⭕ B. ऊर्जा उत्पादक
⭕ C. विनियामक
⭕ D. स्रावतत्व
📚 व्याख्या:
प्रोटीन को "शरीर का निर्माण करने वाला पोषक तत्व" माना जाता है।
🔹 यह मांसपेशियों, त्वचा, रक्त, एंजाइम और हार्मोन के निर्माण में सहायक होता है,
🔹 कोशिकाओं की वृद्धि और मरम्मत में मदद करता है,
🔹 यह शरीर के ढांचे को बनाए रखने में अहम भूमिका निभाता है।
प्रोटीन को "शरीर का निर्माण करने वाला पोषक तत्व" माना जाता है।
🔹 यह मांसपेशियों, त्वचा, रक्त, एंजाइम और हार्मोन के निर्माण में सहायक होता है,
🔹 कोशिकाओं की वृद्धि और मरम्मत में मदद करता है,
🔹 यह शरीर के ढांचे को बनाए रखने में अहम भूमिका निभाता है।
👉 इसलिए सही उत्तर है: A. शरीर का निर्माण करने वाला
6. अल्फा-कैरोटीन एक प्रोटीन है, जो?
⭕ A. रक्त में उपस्थित है
⭕ B. बाल में उपस्थित है
⭕ C. गाजर में उपस्थित है
⭕ D. अंडों में उपस्थित है
📚 व्याख्या:
अल्फा-कैरोटीन कोई प्रोटीन नहीं है, बल्कि यह एक कैरोटेनॉयड यौगिक है।
🔹 यह गाजर में पाया जाता है और इसे शरीर विटामिन A में परिवर्तित कर सकता है,
🔹 यह एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है और कोशिका रक्षा में सहायक होता है।
अल्फा-कैरोटीन कोई प्रोटीन नहीं है, बल्कि यह एक कैरोटेनॉयड यौगिक है।
🔹 यह गाजर में पाया जाता है और इसे शरीर विटामिन A में परिवर्तित कर सकता है,
🔹 यह एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है और कोशिका रक्षा में सहायक होता है।
👉 इसलिए सही उत्तर है: C. गाजर में उपस्थित है
7. निम्नलिखित में से किसमें प्रोटीन का सबसे अधिक स्रोत पाया जाता है?
⭕ A. उड़द
⭕ B. चना
⭕ C. मटर
⭕ D. सोयाबीन
📚 व्याख्या:
सोयाबीन को प्रोटीन का सबसे समृद्ध स्रोत माना जाता है।
🔹 इसमें लगभग 36–40% तक प्रोटीन पाया जाता है,
🔹 यह सभी आवश्यक अमीनो अम्लों को प्रदान करता है,
🔹 यह शाकाहारी लोगों के लिए उत्तम प्रोटीन विकल्प है।
सोयाबीन को प्रोटीन का सबसे समृद्ध स्रोत माना जाता है।
🔹 इसमें लगभग 36–40% तक प्रोटीन पाया जाता है,
🔹 यह सभी आवश्यक अमीनो अम्लों को प्रदान करता है,
🔹 यह शाकाहारी लोगों के लिए उत्तम प्रोटीन विकल्प है।
👉 इसलिए सही उत्तर है: D. सोयाबीन
8. भोजन में से किससे प्रति ग्राम सर्वाधिक ऊर्जा प्राप्त होती है?
⭕ A. प्रोटीन
⭕ B. वसा
⭕ C. कार्बोहाइड्रेट
⭕ D. विटामिन
📚 व्याख्या:
वसा (Fats) से प्रति ग्राम सबसे अधिक ऊर्जा प्राप्त होती है।
🔹 1 ग्राम वसा = 9 किलो कैलोरी
🔹 जबकि 1 ग्राम प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट से केवल 4 किलो कैलोरी ऊर्जा मिलती है,
🔹 विटामिन ऊर्जा नहीं देते, ये केवल शरीर की क्रियाओं को नियंत्रित करते हैं।
वसा (Fats) से प्रति ग्राम सबसे अधिक ऊर्जा प्राप्त होती है।
🔹 1 ग्राम वसा = 9 किलो कैलोरी
🔹 जबकि 1 ग्राम प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट से केवल 4 किलो कैलोरी ऊर्जा मिलती है,
🔹 विटामिन ऊर्जा नहीं देते, ये केवल शरीर की क्रियाओं को नियंत्रित करते हैं।
👉 इसलिए सही उत्तर है: B. वसा
9. ऊंट बिना पानी के कुछ दिनों तक मरुस्थल में रहता है। ऐसा वह कर पाता है?
⭕ A. अपनी पेशी में जमा किए पानी का प्रयोग करके
⭕ B. अपने खून में जमा किए चर्बीयुक्त पदार्थों का प्रयोग करके
⭕ C. उत्सर्जन क्रिया को कम करके
⭕ D. पानी के प्रयोग को कम करके
📚 व्याख्या:
ऊंट बिना पानी के मरुस्थल में जीवित रह सकता है क्योंकि —
🔹 उसके शरीर (विशेषकर कूबड़) में चर्बीयुक्त पदार्थ (Fat) जमा होता है,
🔹 जब उसे पानी की आवश्यकता होती है, तो वह इस वसा को चयापचय करके ऊर्जा व जल प्राप्त करता है,
🔹 1 ग्राम वसा के ऑक्सीकरण से लगभग 1.1 ग्राम जल उत्पन्न होता है।
ऊंट बिना पानी के मरुस्थल में जीवित रह सकता है क्योंकि —
🔹 उसके शरीर (विशेषकर कूबड़) में चर्बीयुक्त पदार्थ (Fat) जमा होता है,
🔹 जब उसे पानी की आवश्यकता होती है, तो वह इस वसा को चयापचय करके ऊर्जा व जल प्राप्त करता है,
🔹 1 ग्राम वसा के ऑक्सीकरण से लगभग 1.1 ग्राम जल उत्पन्न होता है।
👉 इसलिए सही उत्तर है: B. अपने खून में जमा किए चर्बीयुक्त पदार्थों का प्रयोग करके
10. उपास्थि तथा हड्डियों के निर्माण और संपोषण में आवश्यक तत्व होता है?
⭕ A. मैग्नीशियम
⭕ B. कैल्शियम
⭕ C. जिंक
⭕ D. सिलिकॉन
📚 व्याख्या:
कैल्शियम हड्डियों (Bones) और उपास्थियों (Cartilage) के निर्माण और संरचना बनाए रखने के लिए अत्यंत आवश्यक तत्व है।
🔹 यह हड्डियों को मजबूत बनाता है,
🔹 उपास्थियों को लचीला और कार्यशील बनाए रखता है,
🔹 शरीर में कैल्शियम की कमी से हड्डियाँ कमजोर हो जाती हैं (जैसे रिकेट्स)।
कैल्शियम हड्डियों (Bones) और उपास्थियों (Cartilage) के निर्माण और संरचना बनाए रखने के लिए अत्यंत आवश्यक तत्व है।
🔹 यह हड्डियों को मजबूत बनाता है,
🔹 उपास्थियों को लचीला और कार्यशील बनाए रखता है,
🔹 शरीर में कैल्शियम की कमी से हड्डियाँ कमजोर हो जाती हैं (जैसे रिकेट्स)।
👉 इसलिए सही उत्तर है: B. कैल्शियम
11. पालक के पत्तों में किसकी मात्रा सबसे अधिक होती है?
⭕ A. विटामिन
⭕ B. आयरन
⭕ C. कार्बोहाइड्रेट
⭕ D. स्टार्च
📚 व्याख्या:
पालक एक हरी पत्तेदार सब्जी है जिसमें आयरन की मात्रा अत्यधिक पाई जाती है।
🔹 आयरन शरीर में हीमोग्लोबिन निर्माण के लिए जरूरी है,
🔹 यह खून की कमी (एनीमिया) से बचाव करता है,
🔹 पालक में कुछ मात्रा में विटामिन A, C, K भी होते हैं, लेकिन प्रमुख रूप से यह आयरन का अच्छा स्रोत है।
पालक एक हरी पत्तेदार सब्जी है जिसमें आयरन की मात्रा अत्यधिक पाई जाती है।
🔹 आयरन शरीर में हीमोग्लोबिन निर्माण के लिए जरूरी है,
🔹 यह खून की कमी (एनीमिया) से बचाव करता है,
🔹 पालक में कुछ मात्रा में विटामिन A, C, K भी होते हैं, लेकिन प्रमुख रूप से यह आयरन का अच्छा स्रोत है।
👉 इसलिए सही उत्तर है: B. आयरन
12. एक गिलास पानी पीने से कितनी कैलोरी मिलती है?
⭕ A. शून्य
⭕ B. 15
⭕ C. 25
⭕ D. 50
📚 व्याख्या:
पानी में कोई कैलोरी नहीं होती है, इसलिए पानी पीने से शरीर को ऊर्जा (कैलोरी) प्राप्त नहीं होती।
🔹 पानी शरीर की हाइड्रेशन के लिए आवश्यक है,
🔹 यह ऊर्जा का स्रोत नहीं है,
🔹 कैलोरी तभी मिलती है जब हम भोजन या पेय पदार्थ लेते हैं जिसमें कार्बोहाइड्रेट, वसा या प्रोटीन हो।
पानी में कोई कैलोरी नहीं होती है, इसलिए पानी पीने से शरीर को ऊर्जा (कैलोरी) प्राप्त नहीं होती।
🔹 पानी शरीर की हाइड्रेशन के लिए आवश्यक है,
🔹 यह ऊर्जा का स्रोत नहीं है,
🔹 कैलोरी तभी मिलती है जब हम भोजन या पेय पदार्थ लेते हैं जिसमें कार्बोहाइड्रेट, वसा या प्रोटीन हो।
👉 इसलिए सही उत्तर है: A. शून्य
