सभी विटामिन्स का पूरा ज्ञान: प्रकार, फायदे, स्रोत और कमी के लक्षण

विटामिन से सम्बंधित प्रश्न करे →

💊 विटामिन्स (Vitamins) - सम्पूर्ण जानकारी

विटामिन ऐसे कार्बनिक पदार्थ होते हैं जो शरीर में ऊर्जा नहीं देते लेकिन मेटाबोलिज्म (उपापचय) को नियंत्रित करते हैं और बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं।

विटामिन की खोज हॉपकिंस ने की थी, लेकिन 1912 में कैसिमिर फंक ने 'विटामिन' शब्द का नामकरण किया, इसलिए उन्हें इसका खोजकर्ता माना जाता है।

👉 हमारे शरीर को कुल 13 विटामिन की आवश्यकता होती है।

🧪 विटामिन के प्रकार (Types of Vitamins)

घुलनशीलता के आधार पर विटामिन दो प्रकार के होते हैं:

• जल में घुलनशील (Water Soluble): विटामिन B & C
• वसा में घुलनशील (Fat Soluble): विटामिन A, D, E, K

💡 Trick to remember Water Soluble: WBC = Water, B, C

📌 घुलनशील विटामिन्स का विवरण

Water Soluble Vitamins (B & C)

इन्हें रोज़ भोजन में लेना जरूरी होता है क्योंकि ये पेशाब के साथ बाहर निकल जाते हैं और शरीर में जमा नहीं रहते।

Fat Soluble Vitamins (A, D, E, K)

ये शरीर में वसायुक्त उत्तकों में जमा हो सकते हैं और लंबे समय तक बने रहते हैं।

🔬 विटामिन्स के रासायनिक नाम (Chemical Names)

🎯 Trick: "रथ एक टॉफी"

विटामिन	Trick	Chemical Name
A	र	रेटिनॉल (Retinol)
B	थ	थायमिन (Thiamine)
C	ए	एस्कॉर्बिक एसिड (Ascorbic acid)
D	क	कैल्सिफेरॉल (Calciferol)
E	टो	टोकोफेरॉल (Tocopherol)
K	फी	फिलोकिनोन (Phylloquinone)

🥕 Vitamin A

✍️ रासायनिक नाम : रेटिनॉल (Retinol)

✍️ स्रोत : गाजर, आम, पपीता, हरी पत्तेदार सब्जियाँ, दूध, पनीर, मांस, मछली, अंडा, गोल्डन राइस (Golden Rice)

💡 कार्य:

• दृष्टि शक्ति को बेहतर बनाता है (रात में देखने में सहायक)
• शरीर की वृद्धि में सहायक

✍️ कमी से रोग :

• रतौंधी (Night Blindness)
• जेरोफ्थाल्मिया (Xerophthalmia)-  त्वचा और आंखों में सूखापन

🍊 Vitamin C

✍️ रासायनिक नाम : एस्कॉर्बिक एसिड (Ascorbic Acid)

✍️ स्रोत : आँवला (सर्वाधिक), नींबू, संतरा, टमाटर, अमरूद, हरी मिर्च, पत्तेदार सब्जियाँ

💡 कार्य:

• घावों को जल्दी भरने में मदद करता है
• आयरन के अवशोषण में सहायक

✍️ कमी से रोग : स्कर्वी (Scurvy)- मसूड़ों से खून आना

• शारीरिक कमजोरी और जोड़ों में दर्द

🌞 Vitamin D

✍️ रासायनिक नाम : कैल्सीफेरॉल (Calciferol)

✍️ स्रोत : सूर्य का प्रकाश, अंडा, दूध, मछली का तेल

कार्य:

• कैल्शियम और फॉस्फोरस के अवशोषण में सहायक
• हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाता है
• इम्यून सिस्टम को सपोर्ट करता है

✍️ कमी से रोग :

• रिकेट्स (Rickets) – बच्चों में हड्डियों का टेढ़ा-मेढ़ा होना
• ऑस्टियोमलेशिया (Osteomalacia) – वयस्कों में हड्डियों का नरम होना

विटामिन से सम्बंधित प्रश्न करे →